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　このコンテンツは、日常生活で食する身近な食品がどのようにして作られているのかを、効果的に学んでいただくためのコーナーです。各工場編のタイトルをクリックすると製造工程などをご覧になれます。




























































菓子工場編 和菓子である「柏餅」は中身の「あん」と外側の「餅」からできています。両方の工程を追うことができます。
製氷工場編 工場形態で作られる氷は、柱のように大きく角氷と呼ばれています。透き通った角氷を作るためには、ちょっとした工夫が隠されていました。
ビール工場編 １９９５年に酒税法が改正されて以降、大手メーカー以外のメーカーが製造する、いわゆる地ビールの製造が全国的に広まりました。とある地ビール工場へ訪れることができます。
豆腐製造工場編 我が国では、古くから発酵食品として食されてきた豆腐。製法の違いによりいくつかに分類されます。「木綿豆腐」の工程などをご覧になることができます。
パン工場編 今や軽食に欠かせないパン。パンの中で最も身近といえる「食パン」について学んでみましょう。
生ベーコン工場編 食肉製品の一つにベーコンがあります。ベーコンは、通常、加熱殺菌して作られますが、最近、非加熱の生ハムや生ベーコンなどを見かけるようになりました。生ベーコンの作られ方を探ってみましょう！
マヨネーズ工場編 マヨネーズの名前の由来ってどこから来たのでしょうか？そんな疑問にもお答えします。
日本酒工場編 お酒は、いにしえから世界各国、各地で造られてきました。日本酒は文字通り我が国を代表するお酒ですが、そんなお酒の蔵元を探訪することができます。
ちくわ製造工場編 お節料理やおでん料理に欠かすことのできない魚肉ねり製品は、「ちくわ」「はんぺん」「つみれ」など、種類豊富です。ここでは「ちくわ」について紹介します。
ハム・ソーセージ製造工場編 お弁当のおかずから、贈答品まで幅広く活躍するハムとソーセージ。世界には、様々なハム・ソーセージが作られています。
牛乳工場編 牛から搾った乳を加熱殺菌してつくられる牛乳は、加熱殺菌の方法の違いにより大別することができます。低温殺菌牛乳の工程を追ってみましょう。








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