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東京都健康安全研究センター　クイズ「食の安全」




















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　 　 　 クイズで学ぶ「食の安全」コーナーへ、ようこそ！

　 このコーナーでは、食品衛生について楽しく学んでいただくため、クイズ形式にして問題に答えていただきます。

　 以下の５つのジャンルから一つを選び、何問正解できるか挑戦してみてください。










































食中毒を引き起こすサルモネラやノロウイルスなどに関する問題です。 輸入食品の検査体制のほか、日本の食料事情などの問題があります。


一見食べられそうな野草も毒草であることも！ 食の安全を揺るがしたBSE（牛海綿状脳症、いわゆる狂牛病）に関する問題です。


食品衛生法では、平成18年5月末に、食品に残留する農薬等に関する新たな制度が導入されました。








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