自主管理推進事業(食品輸入業)について

輸入業の調査の流れ

事前説明

 事前に電話、ファックス等で本事業の主旨及びご用意いただきたい帳票類についてご説明します

 

立ち入り調査

 施設に立ち入り、管理状況を確認します。立ち入り調査画像 

 

 

 

 

 

 

 

 

   

結果説明

 結果をお知らせするとともに、より良い衛生管理の方法について説明します。

 

管理状況の再確認

  場合により、後日改善状況を再確認させていただきます。

 

 立ち入り調査の際のおおよその所要時間

 2時間程度

 

立ち入り調査の内容

 主に、食品衛生自主管理体制の帳票類の管理について、チェックリストに基づき調査させていただきます。

 すでに衛生管理について活用しているマニュアル、記録等がありましたらご用意をお願いします。

  • ○ 立ち入り調査の際にご準備いただく主な帳票類はこちら (PDF:208KB) をご覧ください。
  • ○ 自己点検表(輸入業共通)は こちら(Excel:16KB) にご記入ください。
  • ○ 加工食品を取り扱う事業者の方は こちら(Excel:19KB) も併せてご記入ください。

立入調査の際にお立会いいただきたい方

 調査内容についてご説明いただける役職の方。

★ 衛生自主管理に役立つ書類(様式)を用意しました。

 取り扱い食品などに応じて、アレンジしてお使いください。

 Word 及び Excelファイルは Word97-2003&6.0/95 、 Excel97-2003&5.0/95で作成してあります。

 PDFファイルは「Adobe Acrobat Reader 7.0」以上で御覧いただけます。

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  • 情報収集項目・自主検査内容(総括表)

   ExcelH30soukatsu (15KB)           PDFH30soukatsu (90KB)

  • 取り扱い食品の情報収集等マニュアル(様式・記入例)

   Word0710manyuaru (42KB)       PDF0710manyuaru (142KB)

  • 加工品内容成分一覧票(様式)    

   Excel0710kakouhin (31KB)         PDF0710kakouhin (64KB)

  • 加工品内容成分一覧表(記入例)   

   Excel0710kakouhinrei (39KB)     PDF0710kakouhinrei (86KB)

  • 農薬使用状況等調査票(様式)    

   Excel0710nouyaku (28KB)          PDF0710noutaku (55KB)

  • 農薬使用状況等調査票(記入例)   

   Excel0710nouyakurei (32KB)      PDF0710nouyakurei (68KB)

  • 動物用医薬品使用状況等調査票(食肉 様式) 

   Excel0710shokuniku (27KB)       PDF0710shokuniku (54KB)

  • 動物用医薬品使用状況等調査票(食肉 記入例)

   Excel0710shokunikurei (30KB)   PDF0710shokunikurei (65KB)

  • 動物用医薬品使用状況等調査票 (水産食品 様式)

   Excel0710suisanbt (30KB)          PDF0710suisanbt (61KB)

  • 動物用医薬品使用状況等調査票(水産食品 記入例)

   Excel0710suisanbtrei (34KB)      PDF0710suisanbtrei (76KB)

  • 事故発生時の対応(記入例)

   Excel0710jiko (33KB)                  PDF0710jiko (76KB)

 

 

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